? ? ? ?對于第一次來西安的朋友們，基本都會在市區(qū)轉一轉，比如西安城墻、鐘樓、鼓樓、大雁塔、小雁塔、陜西歷史博物館、西安碑林等等，說到西安市中心，一定要去鐘樓，從四個角度感受東、西、南、北四條大街，畢竟西安鐘樓作為西安市的中心，是東西南北四條大街的交匯處，也是目前國內現(xiàn)存鐘樓中形制最大、保存最完整的一座
? ? ? ?離鐘樓不遠處的鼓樓建于明太祖朱元璋洪武十三年，是中國古代遺留下來眾多鼓樓中形制最大、保存最完整鼓樓之一，鼓樓的背后是游客在西安必打卡的美食地之一——回民街，來西安逛完鐘鼓樓就去回民街打卡，回民街里的美食也是讓人眼花繚亂無從下口，看看這些被報道過的回民街美食，里面有你最愛的那一口嗎？
甑糕——2017年最火網紅美食
? ? ? ?陜西人早上幾乎都要來一碗熱騰騰的甑糕，這個曾經為皇家貢品的美食現(xiàn)在已然成為尋常百姓的舌尖美味。
? ? ? ?甑糕，歷史悠久，源遠流長，是關中地區(qū)的風味小吃。甑糕的古老，首先表現(xiàn)在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演變而成的甑鍋蒸制而成。除了炊具古老以外，它又是由中國3000多年前西周時期王子專用的食品“糗餌粉糍”演變而來的。
? ? ? ?做法也是一代代傳下來的老傳統(tǒng)，最底下一層鋪上厚厚的香甜大棗，第二層鋪上淘好的江米，第三層再放上軟糯豆子，如此重復四次。最后大火燒小火燜4—5個小時，噴香的甑糕就可以出鍋了，出鍋后加入白糖，甜蜜蜜的滋味才最終完成。每天早上絡繹不絕的顧客也不曾讓老板改變自己的做法，沒有一絲一毫的應付，日日如此，才留住了這么多年的好口碑。
油茶麻花——幾十年初心不變，成就最牛早餐
? ? ? ?說起油茶麻花，那真的是咱陜西的特色，勁道的麻花，濃稠的油茶，你不知道這么搭配怎么就這樣好吃呢？
? ? ? ?想起小時候，最幸福的事情就是和媽媽一大早去街口的油茶麻花店吃早餐，稍微去的晚一點連門口的座位都被坐滿，每次我都是要一碗油茶兩根麻花，吃完滿足地直打嗝。
? ? ? ?位于回民街的小賈麻花，今年已經是第22個年頭，更多的都是老顧客，胃不舒服、想這口的時候，一大早來上一碗，熱騰騰的，人一下就舒服了。
? ? ? ?老板每天都是親自煮豆子、炸麻花、炸麻葉，忙忙碌碌只為每一碗都飽含著誠意。
鹵汁涼粉——“黑暗料理”
? ? ? ?俗稱“黑暗料理”的鹵汁涼粉，是那種喜歡吃的人愛的不得了，吃不慣的人聞到就難受。
? ? ? ?據說鹵汁涼粉，夏季炎熱正趕上農忙季節(jié)，農民無暇做飯，熱飯吃起來又占用時間，打一鍋鹵，切一點涼粉，佐以方便調料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，一頓飯即了之，爽口愜意，美不勝言，這樣就逐漸形成了鹵汁涼粉。
? ? ? ?吃起來吸溜吸溜的聲音，也為這個夏令食品起了一個形象的名字——泥石流，一碗端到面前，講究的是千萬不能攪，順著碗邊撥進嘴里，勁道的餅子和鹵汁的香味，縈繞滿口。
肉丸糊辣湯——西安不只有肉夾饃，還有肉丸胡辣湯
? ? ? ?肉丸糊辣湯是最受西安人歡迎的早餐之一。肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。
? ? ? 疲勞了一天的出租車司機、周末和朋友放肆玩的深夜，最后總會來到這里，要上幾碗胡辣湯，一起諞閑傳，這感覺才對了。
糊辣湯吃的就是麻麻辣辣的味道，濃稠的湯，再泡上一塊餅子，這一天不管經歷了什么，都覺得滿足了。
蛋菜夾饃——話說最近我們大西安突然在抖音上火得不行
? ? ? 回民街的金家蛋菜夾饃被抖音的西安抖友們又掀起了一股熱潮，來自各地的抖友們打著飛的不遠萬里都是為了同一個目的——蛋菜夾饃。
? ? ? ?和其他夾饃夾得食材不一樣的是，蛋菜夾饃的料非常豐盛，不光有咸蛋黃、煎雞蛋、花生、瓜子還有榨菜，看起來也是非常的美味。
? ? ? ?金家蛋菜夾饃一年四季生意都很好，可見味道一定是最能留住顧客的。
黃桂柿子餅——最早“網紅”
? ? ? ?而提到“網紅”美食，西安美食可不是只有這幾年才被人知曉，《七女秀陜西》是陜西電視臺當時的美食攤店節(jié)目，那會也算是我們的美食“風向標”了。
? ? ? 回民街的小吃玲瑯滿目，黃桂柿子餅是最不能錯過的，?柿子上市的時候，是柿子餅最好吃的季節(jié)了。
? ? ? 相傳，1644年，李自成在西安稱王，隨即進京。當時，關中正逢災荒，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面餅，供士兵在路上食用。此后，每年金風送爽、柿子成熟的季節(jié)，臨潼人都要制作柿面餅吃，用來紀念李自成。后來經歷代廚師不斷改進，才發(fā)展成了今天的黃桂柿子餅。
? ? ? 小小的柿子餅，有著十幾種餡料，芝麻、玫瑰、五仁……總有一種口味是你喜歡的。
? ? ? 作為一個陜西人，都不能保證吃遍了西安美食，上面這些還完全不能夠展現(xiàn)出我們西安的美食“帝國之位”，還有更多的美食等著我們去挖掘，讓我們一起在吃貨的道路上越走越遠吧嘻嘻！
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